Самая подробная инструкция по приготовлению еды с использованием гриля. Jun 9, 2010 - Пошаговый рецепт приготовления курицы на гриле.

1. Инструкция По Приготовление Курицы Гриль В Мультиварке
2. Инструкция По Приготовление Курицы Гриль На Вертеле
3. Инструкция По Приготовление Курицы Гриль

Курица гриль в духовке. Что может быть проще и одновременно сложнее? Казалось бы, взяли курицу, специи, включили духовку на режим гриль, и через некоторое время можно наслаждаться вкусным блюдом с умопомрачительным ароматом. Но не тут-то было! То курица получилась суховатой, то просто запеклась и с курицей, приготовленной на гриле, по вкусу не имеет ничего общего, то корочка не хрустит, то еще что-нибудь. На паре неудавшихся экспериментов попытки приготовить курицу гриль в духовке обычно заканчиваются, и мы продолжаем покупать готовые варианты этого блюда в супермаркетах, отгоняя от себя мысли о канцерогенах и пребывая в полной уверенности, что приготовить курицу гриль в домашних условиях невозможно.

На самом деле нет ничего невозможного. Курица гриль, приготовленная в домашней духовке, получается намного вкуснее, полезнее и лучше, чем магазинная. Во-первых, вы добавляете только те специи, которые нравятся именно вам, во-вторых, можете контролировать качество самой курицы, решать: зажарить свежую или замороженную, деревенскую или с птицефабрики, да и в целом контролировать весь процесс приготовления, включая время нахождения птицы в духовке. Времени на приготовление курицы гриль в духовке, конечно, уйдет больше, чем при обычном походе в магазин, но потраченное время и усилия стоят результата – восхитительного сочного мяса с ароматной хрустящей корочкой! Если вы решили приготовить курицу гриль в духовке, необходимо заранее подготовить всё необходимое. Первое, на что стоит обратить внимание, это вовсе не курица, а посуда для ее запекания. Поскольку речь идет о приготовлении в духовке, то от объемной решетки гриль придется отказаться, также придется отказаться от вертела, поскольку установить его в духовке будет весьма проблематично, если, конечно, он не идет в комплекте с духовкой.

Можно по-старинке воспользоваться стеклянной бутылкой, а лучше приобрести специальную подставку для приготовления курицы гриль в духовке. Такая подставка представляет собой специальное приспособление, на которое насаживается курица, при этом весь жир будет стекать в специально отведенную для этого емкость, а курочка прожарится равномерно и не пересушится.

Когда посуда подготовлена, самое время заняться продуктами, ведь от их качества вомногом зависит итоговый вкус блюда. Особое внимание стоит уделить выбору самой курочки.

Лучше, если она будет домашней и обязательно молодой. Для приготовления на гриле отлично подходят цыплята 6-7 месяцев, если использовать взрослых кур, то мясо может получиться жестковатым. Если вам удалось найти молодую деревенскую курочку, то можно просто посолить, поперчить ее, смазать маслом, установить на подставку и поставить в духовку. Если возможности ограничиваются магазинными курами, то откажитесь от замороженных вариантов, иначе мясо может получиться сухим и жестким. Если и охлажденный вариант найти проблематично, а курицу гриль в духовке приготовить очень хочется, то можно попробовать воспользоваться и замороженной курицей.

Однако размораживать ее следует при комнатной температуре, ничем не накрывая. Ни в коем случае не размораживайте курицу в воде, это обязательно отразится на вкусовых качествах готового блюда.

Кроме того цыплят, купленных в магазине, лучше предварительно замариновать. Когда посуда подготовлена, а курочка выбрана, самое время приступить к приготовлению вкусного, ароматного блюда с хрустящей корочкой. Попробуйте приготовить курицу гриль в духовке по приведенным ниже рецептам. Курица гриль в маринаде из кефира Ингредиенты: тушка курицы весом 1-1,5 кг, 500 мл.

Кефира, 1 луковица, ½ лимона, 3-4 дольки чеснока, 2 ст.л. Растительного масла, 1 ст. Куриного бульона, черный молотый перец, соль. Приготовление: Подготовьте маринад.

Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к ним кефир, растительное масло, сок половинки лимона, перец и соль. Тщательно перемешайте. Если хочется добавить какие-либо приправы, то сделать это нужно сейчас. Смажьте курицу маринадом, положите в целлофановый пакет, влейте остатки маринада и энергично встряхивайте в течение пары минут.

Затем пакет завяжите и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. Разогрейте духовку до 200 градусов, насадите курицу на подставку, в лист для запекания налейте воды, сверху установите подставку с курицей и оставьте в духовке на час. Периодически открывайте духовку и поливайте курицу бульоном.

Спустя час включите режим гриль и доведите курицу до готовности. Курица гриль в духовке с имбирем Ингредиенты: 1 курица весом 1-1,5 кг, 3 ст.л. Майонеза, 1,5 ст.л. Лимонного сока, 2 ст.л. Растительного масла, 5 долек чеснока, 1 ч.л.

Свежего имбиря, горчица по вкусу, тимьян, розмарин, базилик, мята, майоран, шалфей, смесь перцев, соль. Приготовление: Травы можно использовать сушеные. Используйте охлажденную курицу. Хорошо вымойте ее и обсушите. Приготовьте маринад из майонеза, лимонного сока, растительного масла, горчицы, трав, тертого на мелкой терке имбиря, пропущенного через пресс чеснока, соли и перца. Обмажьте курицу получившимся соусом, можно так же, как в предыдущем рецепте поместить курицу в пакет, добавить маринад и хорошенько потрясти. Оставьте курицу в маринаде на ночь в холодильнике.

Когда курица достаточно хорошо промаринуется, перевяжите крылья и ножки прочной толстой натуральной ниткой. Установите курицу на подставку для приготовления курицы гриль.

Разогрейте духовку до 200 градусов, переключите в режим гриль, поставьте внутрь курицу и запекайте до готовности. Готовность можно проверить через 1-1,5 часа, проткнув курицу ножом. Если сок выделяется прозрачный, курочка готова.

В 1928 году, ровно через двадцать лет после разговора с Карнеги, Хилл опубликовал первую книгу — версию своей философии личного успеха. В 1908 году он встретил, который предложил ему взять интервью у 500 преуспевающих американцев и вывести универсальную формулу успеха. Думай и богатей наполеон хилл. Содержание • • • • • • • • • История создания книги [| ] Ещё учась в университете и подрабатывая репортером, Хилл стал собирать материал о карьере знаменитых людей.

Курица гриль в духовке без маринада Ингредиенты: 1 тушка курицы, 1 ст.л. Оливкового масла, ¼ ч.л. Сушеного орегано, ¼ ч.л. Сушеного базилика, ¼ ч.л. Паприки, 1/8 ч.л. Кайенского перца, ¼ ч.л. Молотого черного перца, ¼ ч.л.

Приготовление: Разогрейте духовку до 230 градусов. Хорошо вымойте курицу снаружи и внутри под холодной проточной водой. Обсушите с помощью бумажных полотенец. С курицы не должна стекать вода. Установите курицу на подставку для гриля и натрите оливковым маслом. В отдельной посуде смешайте соль, перец и остальные травы и специи. Получившейся смесью натрите курицу и поставьте ее в духовку на 20 минут.

Высокая температура в начале приготовления сохранит мясо сочным. Через 20 минут убавьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 40 минут.

Проверьте готовность курицы, проткнув ее ножом. Если курица готова, выньте ее из духовки и дайте постоять 10-15 минут, после чего блюдо можно подать к столу. Цыпленок гриль в меду и горчице Ингредиенты: 1 тушка цыпленка, 100 гр. Французской горчицы, 100 гр. Меда, 1 лимон, ½ ч.л. Паприки, ¼ ч.л.

Красного перца, 1 долька чеснока, ½ ч.л. Приготовление: Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с солью, паприкой и перцем. Добавьте горчицу и мёд, выжмите сок половинки лимона и тщательно перемешайте соус. Если мёд засахарившийся, подержите его на водяной бане до тех пор, пока он снова не станет жидким. Курицу хорошо смажьте соусом с помощью кулинарной кисти, не забудьте смазать и внутреннюю часть. Оставьте курицу в маринаде на 40 минут при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 200 градусов, установите курицу на подставку для гриля и запекайте в духовке до готовности. Готовую курицу также можно полить оставшимся горчично-медовым соусом. Популярность курицы гриль только растет, ее покупают для пикников на природе, на ужин и просто, когда нет времени на готовку. Сегодня курицу гриль можно приобрести практически в каждом супермаркете, однако это, несомненно, вкусное блюдо будет богато печально известными вкусовыми добавками, усилителями вкуса и консервантами.

Но зачем думать о возможном вреде всех этих веществ, если можно попробовать приготовить вкусную и полезную курицу гриль в духовке? Потратив совсем немного времени, мы получим красивую курочку с загоревшими боками, хрустящей шкуркой, сочным мясом и самым аппетитным ароматом, который соберет всю семью за одним столом. Алёна Карамзина.

Приготовление курицы гриль в духовке. Как приготовить курицу гриль в духовке в домашних условиях.

Ведь рецепт курицы гриль в духовке целиком настолько прост, что каждая хозяйка сможет его воплотить в жизнь на своей кухне. При условии, что у нее имеется режим гриль в духовом шкафу. Дымка от костра я, конечно же, вам не обещаю, но вкусную курицу с корочкой да. Именно это и отличает обычную курицу в духовке от необычной на гриле.

Как-то гриль готовит мясо иначе, вкуснее. Да и быстрее на этом режиме запекать курицу, чем в обычном режиме.

Для этого рецепта курицы гриль в духовке можно брать любые части тушки или целую. Но вкуснее всего получаются бедра и ножки. Можно таким же образом приготовить и крылышки. Здесь уже по вашему усмотрению. Грудка будет немного сухой внутри.

Однако если ее хорошо промариновать в течение ночи, то результат, возможно, вас порадует. Ведь тогда мясо тщательно пропитается маринадом и приобретет сочность. Что касается самого маринада для куры гриль в духовке. В данном случае я использую майонез и лук. Это одни из самых популярных ингредиентов для маринования мяса.

Его используют также для приготовления шашлыка из любого мяса. Майонез обладает отличными вкусовыми качествами. Он делает мясо курицы нежнее, мягче и сочнее. Да и вкус мясо будет иметь насыщенный. Также стоит отметить, что этот рецепт маринада очень прост и не затратный финансово.

Так что давайте обратимся к приготовлению куры гриль рецепт в духовке. Ингредиенты для приготовления курицы гриль в духовке целиком: Куриные четверти – 4 шт.; Майонез – 2-3 ст. Ложки; Соль, перец; Лук репчатый – 2 шт.; Рецепт приготовления курицы гриль в духовке: Для начала мы промываем курицу. Удаляем всевозможные остатки перьев и если нужно, обжигаем курицу. Теперь кладем ее в глубокую миску или кастрюлю. Натираем слегка солью и посыпаем перцем.

Соли много не нужно, поскольку майонез соленый. Поливаем курицу щедро майонезом и перемешиваем. Остается добавить в маринад лук. Для этого мы его нарежем полукольцами. Чем больше лука, тем лучше. Его сок тоже очень важен в мариновании мяса.

Он насыщает его и вкусом и ароматом. Перемешиваем лук с мясом и перетираем руками, чтобы он дал сок. Ставим мариноваться минимум на два часа в холодильник. А лучше на ночь, если позволяет ситуация. После маринования достаем кастрюлю из холодильника. Включаем духовку, установив режим гриль и температуру 250 градусов. Когда духовка нагреется, выкладываем на решетку мясо без лука.

Вниз устанавливаем противень, чтобы на него стекал жир и сок из мяса. А саму решетку нужно установить наверх. Дверцу духовки закрываем не полностью.

Включаем таймер минимум на 10 минут. За это время курица гриль станет румяной, а возможно, и слегка пригорит. Если этого не произошло, то подождите, пока курица не зарумянится хорошо. Вот так выглядят куриные четверти после приготовления с одной стороны.

Очень хорошо выступает сок и жир. Аккуратно переворачиваем курицу на другую сторону и снова устанавливаем таймер минимум на 10 минут. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, от духовки и от того, насколько высоко вы установите решетку.

Можно ее поставить на самый верх или на предпоследний уровень. Следите за процессом и не допустите сильного зажаривания. Можно перевернуть еще раз. Готовность мяса можно проверить путем прокалывания в районе суставов. Если оттуда не сочится кровь, то курочка готова. Мясо, соответственно должно быть мягким.

Когда курица гриль в духовке готова, вынимаем ее и подаем горячей прямо на стол. Ее аромат и привлекательный внешний вид никого не оставит равнодушным. Поэтому рекомендую вам приготовить курицу в духовке именно на гриле, чтобы угодить всем домочадцам. Итак, курица гриль в духовке готова покорять вас своим изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Жареное мясо всегда будет казаться вкуснее варёного или приготовленного на пару. Ещё бы, чего только стоит аппетитная хрустящая корочка! А запах Учёные подметили, что аромат жарящихся продуктов вызывает гораздо более обильное слюноотделение, чем при других способах тепловой обработки.

К тому же мясо можно ещё и промариновать, что сделает его не только нежнее, но и добавит разнообразных вкусовых оттенков. А уж если речь идёт о жарке на открытом воздухе, когда продукт пропахнет дымком, кушать его - райское наслаждение! Актуальные советы Чтобы у вас получилась действительно любого способа её приготовления начинается с правильного подбора самой тушки. В идеале подойдёт цыплёнок, которому исполнилось чуть больше, чем полгода. У более старшего поколения, увы, мясо уже жестковато и не столь сочно. Конечно, можно использовать и магазинные окорочка, но там больше химии, чем натурпродукта.

Если у вас есть выбор между магазинной или выращенной в домашних условиях птицей, остановите его на последней, ведь всегда вкуснее домашняя курица. Гриль (рецепт приготовления можно подобрать разный), конечно, позволит сделать аппетитной любую. Но свежая, а не замороженная, домашняя кура, в меру жирненькая, а не синяя и костлявая - истинный подарок повару, и именно на ней лучше всего показать своё кулинарное мастерство. И ещё совет: сделайте хороший, вкусный маринад. После фактуры мяса это второе условие удачного приготовления многих блюд. Теперь о том, на чём или где жарить. Например, если в микроволновке делается курица гриль, рецепт разрешает пользоваться той решёткой-подставкой, которая идёт в комплектации.

На открытом воздухе она доводится до готовности на широкой решётке, сделанной из нержавейки. Если имеется в хозяйстве аэрогриль - лучшего и желать нельзя.

И, наконец, подойдёт духовка. Правда, чтобы у вас получилась хорошо прожаренная курица гриль, рецепт предусматривает наличие жаровни (или можно хотя бы установить пол-литровую баночку). В любом случае, чтобы у мяса появилась, перед приготовлением его нужно щедро смазать либо специальным соусом, либо сметаной или майонезом. На вертеле Давайте разберём довольно простой рецепт курицы гриль на вертеле. Таким образом её можно пожарить во время пикника на природе.

Необходимо запастись дровами и углём (упаковки для барбекю, шашлыков). Соус приготовить можно из следующих компонентов: упаковка вашего любимого майонеза (не менее 250 г), горчичный порошок - от 1 столовой ложки, головка чеснока, 1 лимон, пакетик чёрного перца (не весь, сыпать по вкусу!), соль, ароматические приправы и специи (можно купить упаковку уже готовых, специально для курицы). Ну и сама птица, средней величины, выпотрошенная, вымытая, высушенная. Смешать майонез с горчицей, добавить толчёный чеснок (долек 4-5), специи, соль, затем снаружи очень щедро смазать всю тушку.

А внутреннюю часть натереть соком лимона. Насадите птицу на вертел, установите его над жарко тлеющими углями и жарьте примерно час, время от времени переворачивая. Ножки с крылышками лучше подвяжите. Чтобы мясо не подгорело, минут за 20 до окончания процесса птицу нужно вертеть постоянно.

Готовую разделить на порционные куски и подать с красным вином. Степень готовности проверяется так: в нескольких местах тушку проткните вилкой, подставьте тарелку. Течёт сок светлый - всё, можно кушать. А розоватый - пусть ещё дожаривается. Рецепт для аэрогриля Вот ещё один рецепт куры гриль - в аэрогриле. Для наружной обработки птицы подойдёт тот же соус, который описывался в предыдущем рецепте. А вот изнутри мы её нафаршируем.

Для этого возьмите несколько кисло-сладких яблок, очистите от семян, нарежьте тонкими дольками. Большую луковицу нашинкуйте полукольцами. Оба компонента смешайте, натрите тушку внутри солью и заложите начинку. На решётку положите листик фольги (установите её внизу), затем курицу (брюшком вверх) и запекайте в течение часа-полутора. Затем разделите на куски и подавайте на широком плоском блюде. Подавайте с начинкой (она придаст мясу пикантный вкус).

Если вам важна корочка, птицу следует жарить обязательно со шкуркой. Можно перед жаркой обвалять в сухарях - получится замечательно! Как правильно приготовить курицу гриль. Курица гриль - общее описание и процесс приготовления в домашних условиях. В нашей стране, где климатические условия в подавляющем большинстве регионов не балуют нас и теплым воздухом, нормальный среднестатистический человек вряд ли сможет обходиться без мясных продуктов в своем ежедневном рационе питания.

Мясо является одним из самых питательных продуктов, способных надолго обеспечить человеческий организм необходимой для полноценной жизнедеятельности энергией. Особенно мясо ценится за огромное содержание в нем животного белка, аминокислот и минералов. Видом мяса существует довольно большое количество: свинина, баранина, говядина, курица. Какое из них полезнее и предпочтительнее для нашего организма – вопрос спорный. Но врачи общей практики и диетологи единогласно утверждают, что максимально полезным является куриное мясо. Во-первых, потому что в нем содержится небольшое количество жира. Во-вторых, потому что куриное мясо легко и быстро усваивается нашим организмом.

Именно поэтому курицу рекомендуется употреблять в пищу даже людям, страдающим ожирением. Также куриное мясо показано для детского питания и в периоды реабилитации после тяжелых травм или операций. Способов приготовления курицы существует огромное количество. Её можно варить, запекать, тушить, жарить, готовить на пару, использовать в качестве ингредиента для салатов или начинки для несладкой выпечки. Какой бы способ приготовления вы не выбрали, всегда получится вкусно, сытно и, что самое главное, полезно. В последнее время в магазинах стали активно продавать уже готовую курочку, приготовленную на гриле.

Наверняка, заходя в местный гастроном, вы чувствовали этот восхитительный запах запеченной курицы, а руки так и тянулись за кошельком, чтобы немедленно приобрести это вкусное и сочное мясо под румяной корочкой. Но, поверьте, намного вкуснее получается курица-гриль, приготовленная собственными руками в домашних условиях. Наши мамы, например, постоянно готовили это блюдо на новогодний стол или к Рождеству. Так почему бы и нам не последовать их примеру. Тем более что курочка-гриль одинаково уместна как в повседневном меню, так и для праздничного застолья.

А готовить её совсем не сложно, главное знать некоторые секреты и хитрости и иметь под рукой исправную духовку. О том, как правильно и вкусно приготовить курицу-гриль в домашних условиях и пойдет речь в данной статье. Курица-гриль – подготовка посуды Вообще, курицу-гриль, безусловно, лучше всего готовить на природе. Для этого вам понадобится специальная решетка, на которую укладываются предварительно замаринованные куски курицы и запекаются над раскаленными углями. Но, к сожалению, мы не всегда можем позволить себе устроить пикник на природе. Тогда нам на выручку придет обыкновенная духовка.

Особенно хорошо, когда духовка оснащена вертелем, на который можно насадить курицу целиком и запекать под грилем. А вообще курицу-гриль в духовке можно приготовить и на решетке, и на противне. Также можно приготовить и в микроволновой печи, которая оснащена режимом «Гриль». Как вы уже, наверное, поняли, никакой специальной посуды для приготовления курицы - гриль не требуется. Курица – гриль – подготовка продуктов Как всегда, чтобы приготовить по-настоящему, необходимо очень ответственно подходить к выбору и подготовке продуктов.

В данном конкретном случае перед нами стоит задача выбрать самую лучшую куриную тушку. Конечно, вкуснее и нежнее всегда получается мясо молодого животного. Поэтому не гонитесь за самой большой курицей – она либо была не молода, либо кормилась в течение жизни анаболиками и гормонами роста. Выбирайте курочку маленького размера, а лучше всего отдайте предпочтение цыпленку. Он и приготовится гораздо быстрее, и мясо его получится очень мягким и сочным.

Также при выборе курицы отдавайте предпочтение не замороженному, а охлажденному продукту. Так вы на сто процентов будете уверены в его свежести. Если же вы все-таки взяли замороженную курицу, то нужно уметь правильно её размораживать. Во-первых, размораживать мясо необходимо заранее.

Инструкция По Приготовление Курицы Гриль В Мультиварке

Во-вторых, делается это при комнатной температуре, не в микроволновой печи и уж никак не в горячей воде. Для того чтобы полностью разморозилась, потребуется не менее восьми часов. Так что целесообразнее будет выложить тушки из морозильной камеры вечером и оставить на ночь на столе. Размороженную курочку затем нужно будет распотрошить. Но в принципе сейчас практически всегда продают уже потрошеные тушки, так что этот момент можно опустить. Курицу необходимо промыть под проточной водой, удалить оставшиеся перышки.

После этого обычно её маринуют в течение нескольких часов. Маринад вы можете выбрать любой, в зависимости от того, какой именно вкус вы хотите получить. Сладковатый маринад делается на основе меда, а небольшую кислинку мясу придаст маринад, сделанный на основе уксуса, кефира или лимонного сока. Долю пикантности можно придать за счет вина или соевого соуса. А любители остренького мяса должны обратить свое внимание на маринады с большим количеством жгучих специй. Курица – гриль – лучшие рецепты Рецепт №1.

Курица-гриль с медом и чесноком Курочка, приготовленная по этому, получается невероятно ароматной. Особенно она придется по вкусу любителям сладкого меда, пикантного соевого соуса и остренького чесночка.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Курица – целая тушка. Мед – 3 столовых ложки. Растительное масло – 2 столовых ложки. Чеснок – 8 долек. Свежая зелень – 100 грамм.

Соевый соус – 50 мл. Инструкция по приготовлению: 1. В первую очередь займемся приготовлением маринада к нашей курочке – гриль. Для этого в микроволновой печи или на водяной бане растапливаем мед до жидкого состояния. В отдельной мисочке соединяем растительное масло, растопленный мед и соевый соус.

Добавляем немножко соли, черный молотый перец и ваши любимые специи и приправы. Чеснок очищаем от шелухи, споласкиваем и пропускаем через чеснокодавилку. Свежую зелень споласкиваем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Добавляем измельченный чеснок и зелень в миску к остальным ингредиентам. Хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. Курицу предварительно необходимо полностью разморозить при комнатной температуре. Затем её нужно помыть, удалить оставшиеся перышки и разрезать грудку.

Теперь придавливаем курицу прессом, чтобы она стала плоской. Натираем тушку со всех сторон солью и приготовленным маринадом. После этого перекладываем её в глубокую миску и убираем в холодильник на ночь. Утром достаем промариновавшуюся курочку и оставляем её на пару часов постоять при комнатной температуре. Перекладываем тушку на широкий противень и отправляем в предварительно разогретую духовку. Запекаем в режиме «гриль» в течение пятидесяти минут. За это время необходимо несколько раз доставать противень и переворачивать курицу, чтобы она равномерно запеклась.

По истечении указанного времени достаем готовую курицу-гриль из духовки, перекладываем на большое сервировочное блюдо и подаем к столу, пока она горячая. По желанию можно украсить блюдо свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита! Курица-гриль в микроволновой печи К сожалению, далеко не все домохозяйки могут похвастаться исправно работающей духовкой.

В таком случае приготовить – гриль можно и в микроволновой печи. Также этот способ приготовления станет палочкой-выручалочкой в жаркую погоду, когда просто не хочется стоять у жаркой духовки. Для приготовления курицы - гриль в микроволновой печи вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Курица – целая тушка. Чеснок – 3 дольки. Растительное масло – 1 столовая ложка.

Половинка лимона. Горчица столовая – 1 столовая ложка. Мед – 1 столовая ложка. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. Инструкция по приготовлению: 1.

Курицу предварительно размораживаем при комнатной температуре. Затем моем под проточной водой, потрошим, если в этом есть необходимость, удаляем оставшиеся перышки. Обсушиваем тушку бумажными полотенцами и откладываем пока в сторонку. Теперь нам нужно приготовить маринад. Для этого отживаем сок из половинки лимона и смешиваем его в отдельной мисочке с растительным маслом.

Чеснок очищаем от шелухи, споласкиваем и пропускаем через чеснокодавилку. Добавляем в миску измельченный чеснок, соль, специи и хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. Обмазываем курицу со всех сторон приготовленным маринадом и даем ей постоять несколько часов.

После этого нужно будет сделать из пергаментной бумаги некое подобие колпачков и одеть их на куриные крылышки и ножки. Если этого не сделать, то они могут подгореть. Перекладываем курицу на решетку для микроволновой печи.

Чтобы потом не мучиться, отмывая агрегат, под решетку необходимо подставить подходящую по размеру тарелку. Ставим решетку с курицей в микроволновую печь и готовим на полной мощности в обычном режиме пятнадцать минут. После этого аккуратно достаем курицу, даем ей немного остыть. В это время растапливаем на водяной бане мед до жидкого состояния и перемешиваем его с горчицей до однородности.

Обмазываем получившейся смесью курочку, снова кладем ее на решетку. В емкость для стекающего жира наливаем немного горячей водички. Отправляем всю эту конструкция в микроволновую печь, запекаем сорок минут в режиме «гриль». Через каждые десять минут курочку необходимо переворачивать. По истечении указанного времени достаем готовую курицу-гриль из микроволновой печи, разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита! Курица – гриль на соли Наверняка многие домохозяйки слышали о необыкновенном рецепте приготовления курочки - гриль на соли.

Но, лишь только единицы опробовали этот способ на практике. Курочка по этому рецепту готовится очень просто и не потребует от вас никаких лишних телодвижений. А вот полученный результат покорит вас и ваших домочадцев. Для приготовления курицы – гриль на соли вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Курица – целая тушка.

Крупная соль – 500 грамм. Чеснок – 3 дольки. Растительное масло – 2 столовых ложки.

Черный молотый перец, специи по вкусу. Инструкция по приготовлению: 1. Курочку предварительно размораживаем, хорошенько промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Чеснок очищаем от шелухи, споласкиваем и пропускаем через чеснокодавилку. В отдельной мисочке смешиваем растительное масло с чесноком и специями.

Получившейся смесью натираем курицу со всех сторон. Теперь берем большой противень или жаропрочную форму, предназначенную для использования в духовом шкафу. Высыпаем на него соль.

Соль обязательно должна быть крупной. Курицу кладем спинкой прямо на соль. Отправляем противень с курицей в предварительно разогретую до двухсот двадцати градусов духовку на сорок минут. По истечении указанного времени включите режим «гриль» и запекайте курочку еще минут двадцать. Переворачивать и солить курицу не надо. Готовую курочку перекладываем на тарелку и подаем к столу с салатиком. Приятного аппетита!

Курица – гриль –. Для приготовления маринада используйте растительное масло без запаха, чтобы не было никаких посторонних ароматов. Более румяная корочка получается, если натереть курочку приправой карри. Иногда для того чтобы не сгорали крылышки, их необходимо заворачивать в фольгу для запекания, которая снимается в самом конце приготовления. Очень красивая курочка на картинке.

Вкусно с соусом. Описание приготовления: Раньше этот соус готовили без томатной пасты, используя только тертые томаты, но сейчас рациональнее и вкуснее использовать томатную пасту. Если вы были в Грузии и пробовали Сацебели в местных ресторанах, вы никогда не забудете его пряный и немного острый вкус. Итак, для начала нам нужна правильная томатная паста. Главное, чтобы паста была густая, как бы зернистая, и не стекала с ложки, как кетчуп. Если нашли, считайте - полдела сделано. Берем кинзу, нарезаем её ножом достаточно крупно (некоторые рвут руками мелко для большей аутентичности рецепта, но особого смысла в этом нет).

На размер кусочков внимания не обращаем. Половину нарезанной кинзы откладываем в сторону (важно, это секрет рецепта!), половину кладем в посуду. Берем красный жгучий перец, режем ножом довольно мелко, кладем в нарезанную кинзу (перец добавляйте по вкусу, чтобы не переборщить, мы для гостей и туристов кладем половинку красного перца, для местных - целый перец). Также мелко режем базилик, кладем его туда же. Все это кладем в ступку. Добавляем к нарезанной зелени тертый на терке чеснок (никаких давилок), хмели-сунели и винный уксус (небольшой секрет: грузины делают уксус из вина, никакого столового уксуса).

Далее берем пестик, все это усердно давим в ступке вместе с уксусом. Получается ароматная масса, которую мы заливаем (пока без воды). В полученную смесь насыпаем неистолченную кинзу (не зря же мы ее отложили) и мелко нарезанный репчатый лук (секрет: лук нельзя толочь, будет каша).

Далее все это заливаем водой примерно 1:1 (смотрите по густоте, соус должен быть достаточно густым), солим по вкусу. Вода берется из бутылок, минералка (негазированная), родниковая или из фильтра. Никакой воды из под крана (в городе), никакой кипяченой воды!

Воду добавляем постепенно, по вкусу и по густоте. Обычно достаточно 1:1, но всё очень зависит от количества ингредиентов, так что экспериментируйте. Соус должен быть небольшой горкой на ложке и гуще обычного кетчупа в пакетах. В соусе плавают живые листики кинзы и кубики лука, это особенность именно этого рецепта, в других рецептах вы получаете однородную массу, которую готовят в любой приморской шашлычке. Это у нас получился вариант №1. Вариант №2: В Самегрело и в Гурии в некоторых семьях и в ресторанах в данный соус добавляют тертые на терке косточки абрикоса (секрет: никаких грецких орехов).

Не думали, что их можно есть? А вы попробуйте. Достаете косточку, раскалываете, внутри - орешек. Трем его на терке и добавляем в соус (2 ч.

Получаются очень интересные нотки и вкус. Но это уже местная специфика, у нас соус готовят без орешков. Попробуйте и так, и так. В этот соус не кладется петрушка, укроп, не наливается бульон, не добавляется аджика или какие то другие приправы. Если вы приготовите, как написано выше, вы сами поймете, что все это ни к чему. Соуса надо делать МНОГО.

Мы обычно делаем небольшую кастрюльку к шашлыку, и подаем в вазе. В соус макают шоти (грузинский хлеб), едят с мясом вприкуску. Некоторые едят сацебели ложкой. Соус украшается сверху листиками кинзы. Этот соус также отлично подойдет как замена кетчупу и любому к мясу, макаронам, пельменям и др. Попробуйте - и магазинный вы больше есть не захотите. Томатная паста - 200 Грамм (густая, иранская или 'Помидорка' в России) Вода - 200 Грамм (родниковая или фильтрованная) Кинза - 2 Пучка Чеснок - 5 Зубчиков Лук репчатый - 1 Штука Перец красный жгучий - 0,5 Штуки Соль - 1 Чайная ложка (по вкусу) Хмели-сунели - 1 Чайная ложка Базилик - 1 По вкусу (несколько листиков) Абрикосовые косточки - 2 Чайных ложки (тертые абрикосовые косточки) Курица гриль воспринимается многими как не очень.

Немалую роль в создании такой репутации сыграла магазинная птица, которая не всегда готовится из свежих продуктов. Домашняя курица гриль в духовке может быть не только не менее вкусной, но и полезной, если правильно ее приготовить.

Чем полезна птица гриль? Мясо птицы очень питательно.

Но если индейка или утка - дорогое удовольствие, то курица - диетический и дешевый продукт. Если сделать последнюю в «формате» гриль из качественного и свежего мяса, то такая пища будет менее калорийной, чем отварная или запеченная.

Вот некоторые цифры для сравнения. В 100 г приготовленной в духовке курице гриль содержится всего 98 ккал, в то время как в вареной - 140. О и говорить не приходится: его калорийность - 200 ккал.

Тонкости приготовления. Мясо курицы желательно покупать свежее охлажденное. Тогда оно получится более сочным. Для основы маринада желательно брать рафинированное растительное масло, чтобы оно не перебивало вкус блюда. Замороженное мясо лучше всего размораживать на нижней полке в холодильнике, а не в микроволновке или в кипятке. Для гриля рекомендуется подбирать фабричную, а не домашнюю птицу, так как последняя может оказаться чересчур жесткой. Если вы хотите смягчить мясо, замочите его на 2 часа в солевом растворе.

Чтобы приготовить его, смешайте 2 л воды и 0,5 ст. Проверить готовность курицы можно, проткнув спичкой или зубочисткой бедро. Если вытекает прозрачный сок, мясо можно употреблять. Есть курицу нужно сразу после приготовления, иначе шкурка обмякнет и зачерствеет - чарующий эффект гриля будет потерян. Домашние версии курицы гриль Многие сомневаются, можно ли сделать курицу гриль в духовке. Есть даже целых 2 способа - правда, адаптированных, поскольку в домашних условиях нет специального оборудования:.

на вертеле;. на решетке. Если вертела нет, рекомендуется готовить на решетке, подставив под птицу противень для стекания жира. Тогда курица будет пропекаться дольше, но вкус ее от этого хуже не будет.

Если вы решили запекать птицу на решетке, желательно ее сначала разделать на части и лишь потом отправлять в духовой шкаф. Курица гриль в духовке на вертеле Ингредиенты:. курица;. соль;. специи. Приготовление:.

Курицу промыть, подсушить. Натереть мясо пряностями и солью. Некоторые хозяйки делают надрезы на тушке, чтобы она лучше пропиталась специями. Положить подготовленную тушку в пакет, плотно прижать его и положить в холодильник минимум на 6 часов. Можно плотно завязать пакет, чтобы запах не выветривался. Когда курица замаринуется, нанизать, привязать птицу к вертелу и отправить в разогретую духовку. Время приготовления - 1,5 часа.

Лучше не ставить мясо на сильный огонь, поскольку оно может не пропечься и подгореть. Как приготовить курицу гриль в духовке с маринадом? Ингредиенты:. курица;. приправа карри;.

соль, перец по вкусу;. майонез. Приготовление:. Птицу помыть, высушить бумажным полотенцем. Натереть тушку солью и оставить на полчаса. Натереть курицу перцем и опять оставить на полчаса.

Смазать тушку снаружи и изнутри майонезом и карри и снова оставить на полчаса. Когда птица замаринуется, ее одевают на вертел и помещают в печь.

Инструкция По Приготовление Курицы Гриль На Вертеле

Температура для запекания - 180 градусов. Если нет вертела, можно выложить курицу на решетку. Среднее время приготовления составляет 40 минут (на решетке может быть больше). Чтобы проверить «кондицию» продукта, протыкаем его зубочисткой в районе бедра. Потечет прозрачный сок - можно идти за тарелками. После выключения духовки нужно оставить в ней мясо на некоторое время, но не передерживать, чтобы оно не получилось слишком сухим.

Курица гриль в духовке с апельсинами: рецепты с фото Ингредиенты:. курица;. 1 апельсин средних размеров;. 50 мл соевого соуса;. 50 мл соуса Тирияки;. пряности.

Приготовление: Курица на углях Конечно, самый изысканный вариант - это курица, приготовленная на углях. Шашлычные шампуры найдутся в арсенале практически у каждого любителя вылазок на природу. Ингредиенты:. Тушка курицы;. 3 зубчика чеснока;. приправы. Приготовление:.

Чеснок натереть или мелко нарезать, перемешать со специями. Натереть этой ароматной смесью тушку с обеих сторон. Курицу нанизать на 2 шампура. Мясо готовить как шашлыки, постоянно переворачивая. Курица гриль в сметане Ингредиенты:. тушка курицы;.

Инструкция По Приготовление Курицы Гриль

соль, перец красный и черный - по 1 ч. Л.;. горчица — 1 ст. Л.;. сметана - 100 г. Приготовление:.

Курицу хорошо вымыть (с обеих сторон), просушить, убрать остатки кожицы с лапок. На фабричных курицах может оставаться жир и даже гель, которым производители наполняют мясо для мягкости и большего веса. От всего этого тоже нужно избавиться. В отдельной посуде перемешать сметану и специи.

Треть полученной смеси пойдет на то, чтобы обмазать тушку изнутри. Оставшимся маринадом смазываем курицу снаружи. Оставляем в холодильнике хотя бы на час, чтобы тушка пропиталась.

По желанию можно оставить на всю ночь. Под крыльями необходимо сделать прорези и вставить в них сами крылышки, чтобы они не выпадали в процессе жарки. Ножки связать, чтобы не распадались. Надеть курицу на вертел. Поставить в духовку и включить режим «Гриль». Под курицу подставить поднос, чтобы стекал жир. Время приготовления — час при температуре 200-220 градусов.

Готовность мяса проверяется обычным способом — с помощью зубочистки. Старайтесь не передержать курицу, иначе она распадется. Как только ваш деликатес будет готов, вынимайте.

Курица гриль в духовке - аппетитное блюдо, которое украсит любой. А аромат свежезапеченной курочки безоговорочно покорит всех, кто окажется в пределах его досягаемости. Рецепт нехитрый, но домашняя птица явно обойдет своих магазинных «товарок» — как минимум в полезности.